viernes, 20 de septiembre de 2013

El aroma del pan...

Hoy con un día tan espectacular, cielo azul,sin viento,mar planchado y el calor y la humedad arropa a Puerto Rico decidí preparar un pan mientras cuido a mi nieta. Esta vez, lo prepararé en una máquina de hacer pan (bread machine). Fácil para cuando no hay tiempo. Para esto escogí un pan integral de granos y aquí la receta:

Honey Grain Bread   (2lb.Pan)
1 3/8 cups water
2 1/2 tbs. butter or margarine
2 tbs. honey
1 3/4 tsp. salt
2 1/2 cups bread flour
1 1/4 cups whole wheat flour
2/3 cup quick oats
2 1/4 tsp active dry yeast

1-Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
2-Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
3-Use your finger to form a well(hole) in the flour where you will  the yeast. Yeast must never come in contact with a liquid when you are adding the ingredients. Measure the yeast and carefully pour it into the well.
4- snap the baking pan into the breaker and close the lid.
Press select button as your bread machine.

Listo.






martes, 30 de julio de 2013

De celebración...Bodas de coral en Vieques.

 El fin del mes de julio es que finaliza el verano para nosotros, ya que en agosto comienza la escuela y este año decidimos irnos en familia a cerrar el verano, celebrar nuestras bodas de coral (35 años de casados) y tomarnos la foto familiar en la playa y por supuesto que mejor que escoger una de nuestras isla que le pertenece a nuestra isla Puerto Rico. Tenemos dos Culebra y la isla deVieques. Y escogimos Vieques "la isla nena".

Para llegar a Vieques puede ser de dos manera cogiendo el ferry en Fajardo (una ciudad de Puerto Rico)  o ir en avión desde Ceiba (otra ciudad de Puerto Rico). En avión toma alrededor de 8 minutos y en ferry aproximadamente 1 hora depende como estén las condiciones marítimas.
Salimos miércoles 24 de julio en el ferry de las 9:00 am. En realidad el viaje es toda una odisea pero tengo que decir que vale la pena. En Vieques se pueden conseguir habitaciones,hoteles,BB(bed & breakfast),apartamentos,casas desde un studio hasta 12 o mas cuartos,espectacular.

Habíamos decidido alquilar una casa y la escogida fue en un área llamada Bravos de Boston,uno de los barrios de Vieques. La casa la llaman The Garden House. En realidad una maravilla de casa para pasar en familia y celebrar cualquier actividad. La casa tiene 4 cuartos,tres con puertas que daban para la piscina,cuatro duchas y tres de ellas al aire libre,piscina ,una cocina con todo lo que te puedas imaginar y necesitar, jardines y mucho más. Cerca tiene La Chata una playa de las muchas. De esta playa tiramos las Sky Lanter en la noche luego de venir de cenar en el restaurante El Quenepo,uno de muchos que hay y de celebrar nuestro aniversario. Nuestro hijo nos tenia de sorpresa 35 Sky Lanter para prender en la noche y alzarla en vuelo.

Con un clima espectacular y un sol digno para broncearse comenzamos nuestro viaje por varias playas(tengo que decir que estamos en temporada de huracán y teníamos ya una tormenta cerca,gracias a Dios se desintegro) Vieques tiene muchas playas para recorrer de aguas clara y arena fina. Entre estas playa Caracas, Sun Bay es el lugar donde se acampa y donde retratamos las fotos de la familia, La plata, la esperanza,Punta Arenas,La chiva y muchas mas. Otra de las curiosidades en Vieques son los caballos, hay caballos por doquier con sus potrillos y caminando por la carretera. La bahía luminiscente es de las mejores.
 Como estábamos de celebración mi hijo Hector llego con unas flores desde Puerto Rico. Estas se llaman Peonias blancas y en la mañana del jueves llego una orden de croissant, como sabe que me gusta contactó una persona de Vieques para que los hicieran y los llevara en el desayuno.

Entre la playa,la comida, el sol y las aguas cristalinas de Vieques llego el sábado día de la celebración.
Este dia de piscina y a la hora indicada comenzaba la tarea de prepararnos para las fotos. Agradezco tambien a Jose Luis que fue el que nos maquilló y nos arregló el pelo. También la misma persona fue el que preparo el bizcocho un Red Velvet Cake.
Salimos a las 6:00 hacia la playa para las fotos,luego fuimos a comer al EL Quenepo un restaurante en Vieques y de regreso tiramos las Sky Lanter. Una noche espectacular. Gracias a todos y en especial a Hector de Cosmo Novia y Centro Flores que planifico todo.
Nos vemos Vieques muy pronto de nuevo.
info: Vieques
http://vieques.comhttp://www.isla-vieques.com
http://vieques.com
http://vieques.com/island-puerto-rico-beaches/
http://www.tradewindsvieques.com/#!vieques-pr/cdur
https://www.facebook.com/cosmonovia.centroflores


















y como siempre no puede faltar nuestra foto cómica.


















mi hermana y yo


sky lantern

la cocina





la terraza

el jardin
Bahia luminiscente










viernes, 12 de julio de 2013

Porque Puerto Rico...lo hace mejor.Quesos Artesanales Vaca Negra.

Hoy fui de visita,taller,orientación,degustación,ver paso a paso la elaboración del queso Vaca Negra. Y al final elaboramos nuestro propio queso que se quedara por un promedio de 60 días curándose y con iniciales de cada uno para luego identificar al final cuando estén listos.
Entre un proceso y otro nos deleitaron con una cata de los quesos cuyos nombre son de diferentes barrios de los pueblos de Manatí ( MonteBello y Monserrate),Hatillo(Capaez y Ausubal) y Morovis (Cabachuelas). Cada uno con una intensidad de sabores que los caracteriza. Desde el mas suave el Capaez hasta el mas fuerte el Cabachuelas. Tengo que admitir que no se nada de quesos pero los sabores los encontré excelentes.
Estos quesos son madurados en cava por un mínimo de 60 días bajo estrictos controles. Son los únicos anejados hechos en Puerto Rico por dos mujeres jóvenes Rosa que es Ingeniera Química y Wanda que es Microbiòloga Licenciada. Ambas se esmerar por mejorar cada día la calidad de sus productos.
Patrocinemos lo que produce nuestra bella Isla del Encanto.Puerto Rico. Recomiendo hagan el tour.

http://www.quesosvacanegra.com

cuajo y suero de la leche.

Listo para catar con vinos.

Muestra de los diferentes quesos que se elaboran.







El comienzo

Esta soy yo elaborando mi queso.


el almacén donde se añejan los diferentes quesos
Aqui ya formado

Mis iniciales. este queso tiene especies.