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sábado, 12 de agosto de 2017

El Camino... antes de partir

Comienzo a compartir la experiencia del viaje a Santiago de Compostela y los aproximado 115 km recorrido antes de llegar a Santiago de Compostela durante el mes de Junio 2017.

De Puerto Rico partimos hacia Madrid y luego hacia Santiago de Compostela donde nos esperaba nuestro mentor guía Silverio Perez  y su esposa Jessica, que hicieron que nosotros pudiésemos realizar este peregrinaje.
Antes de partir tuvimos una bendición en la misa de la iglesia en la Urbanización Santa Clara con el padre Felipe,el padre ha hecho varias veces el camino en diferentes rutas,a escrito varios libros entre estos: Padre P Phillip (Felipe) Nuñez Carrión Mi Camino dentro del Camino (Desde Madrid a Santiago de Compostela). En la iglesia todos los  25 de julio se celebra el día de Santiago de Compostela. Para la misma fecha que fuimos el Padre Felipe salía con un grupo de su iglesia. Fue una misa muy especial para todos. Se realizo la bendición a todos los peregrinos y la oración del peregrino.
grupo 3

grupo 2

Padre Felipe y su grupo

grupo1

Algunos de los presentes que fuimos a Santiago de Compostela




Se escribió una canción para el junte del viaje a Santiago de Compostela 2017 por una de las compañeras del grupo 1 y se presentó en la actividad. 


BUEN CAMINO.



martes, 16 de junio de 2015

Un Chutney de Mango

Hace varios meses que no escribo, hoy quiero compartir una receta de un chutney de mango que prepare.Tenia mangos congelados desde la temporada pasada y por supuesto ya los arboles están cargados de mango y hay que dejar espacio para los que llegaran.  El Chutney de mango es una receta típica de la India. "Chutney" quiere decir aplastar o moler. Aquí la receta espero puedan prepararla y disfrutarla con una rica barbacoa, con carnes blancas o rojas, con pan o con platos vegetarianos.

Chutney de Mango


6 tazas de mango maduros
1/2 tazas de azúcar morena
1/3 taza de vinagre de manzana
1 taza de cebolla o una cebolla y media blanca
1 pimiento morrón
1/4 cdta de chiles flakes
2 ajos machacados
2 cdta sal
1/4 taza de jengibre o 3 cdas.
cilantro
1/2 taza de pasas moradas o doradas
Procedimiento:
1-Sacamos la pulpa del mango de la pepita y la cascara y picamos en pedazos pequeños.
aproximadamente habían 6 tazas de mangos.
2-Echamos en una olla y le incorpore azúcar negra y vinagre.
3-Poner a temperatura median en la estufa.
4-Incorporan la cebolla, el pimiento morrón,el jenjibre y ajo,sal,chiles(estos depende de cuan picante          deseas)Puedes empezar con 1/2 cdta.
5- Al final y para un toque le incorpore como 1/4 taza de cilantro.
6- Dejaremos a mediana temperatura por 30 minutos a 1 hora.
7- Probar de sal y cuan picante deseas.
8- Envasar. Debes utilizar envases de cristal herméticos. Pueden ser caseros o los que viene para conservas.
 Como envasar: 
1-Una manera fácil es lavar envases y tapa y colocar en una olla de agua caliente por 15 minutos para esterilizarlo.
2- Selecciona y prepara la receta que deseas hacer.
3- Envasa y sumerge en agua caliente.
Aquí les presento un enlace que les puede ayudar paso a paso.http://www.freshpreserving.com/getting-started



Hoy sábado 8 de agosto prepare otro chutney mango y mejore la receta. aquí le presento las fotos.



domingo, 23 de noviembre de 2014

Claudia sus galletas y la visita a La Hacienda La Esperanza.


Hoy llueve en Puerto Rico y Claudiamar se quedo a dormir en casa, vamos para la casa abierta de La Hacienda La esperanza. http://www.puertoricodaytrips.com/hacienda-esperanza/

Pero como llueve y es al aire libre pues plan 2 en lo que mejora el tiempo. Pijama party y prepararemos galletas.

Aqui la receta:( esta es para rolar o extender)
Ingredientes:
2 barras de mantequilla sin sal
1 1/2 taza de azucar granulada
1 huevo
1 1/2 cucharadita vainilla
1/2 cucharadita almendra
2 3/4 taza de harina de todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita  de sal

Procedimiento:

*creme azúcar con mantequilla hasta ligera y esponjosa
*añada huevo, vainilla y almendra
*combine los ingredientes secos(harina,sal,polvo de hornear)
*agregue a la mezcla poco a poco.
*Divida la masa en dos y en una superficie enharinada y con un rodillo
*extienda hasta 1/8 de grosor.

Utilizando cortadores de galletas, corte y poner en plancha de hornear en horno precalentado a 400*F por 6 a 8 minutos. O hasta tomar un color dorado.
 Esta receta no necesita refrigerarse.
Tomada de Wilton Cookie Cutter.
























Y antes de irme la sorpresa otro huevo.

viernes, 21 de noviembre de 2014

De gallinas,huevos y mascotas



Llevo aproximadamente siete meses desde que compre mi primer pollito. Estoy en la espera ya de mi primer huevo. Pero que sorpresa cuando miro y veo que una de lo que yo creo que era una gallina,no lo es es un gallo. Todavía no he identificado que raza es y no a empezado a cantar. Esto de criar gallinas ponedora y que sean alimentadas orgánicamente un 100 % es bastante difícil.

Puerto Rico por ser una isla la mayoría de sus productos son importado. Aquí se vende purina medicada para pollitos,purina para crecer y engordar,maíz picado y maíz entero. Bueno entonces empieza la tarea de alimentarlas lo mas natural posible.En estos momento se esta promoviendo mas el uso de las fincas orgánicas y la agricultura sustentables. Por lo tanto se hace difícil comprar alimentos que sean orgánicos para aves. por lo tanto me he dedicado a utilizar y dar otras cosas. Mas adelante les hablare sobre esto.

Ya tengo 13 gallinas y un gallo,trato de alimentarlas lo mas natural y orgánico posible. He comprado varios libros que hablan de las gallinas que me han servido de guía. Solo tengo un patio y no las puedo tener sueltas ya que tengo un perra que le gusta cazar todo lo que se mete al patio,ademas de los roedores y culebras que hay siempre en el campo así que decidimos ponerlas en lo que llamamos gallinero.

En este el segundo que es se prepara construido por mi esposo es bastante sencillo y preparado para evitar a toda costa(que no nos da ninguna garantía) que animales externo puedan entrar y comerse las gallinas.

Aqui tengo  las siguientes razas : una Ameraucana, (eran dos de cada raza pero hubo un periodo de bulling y canibalismo ), una Brown Leghorn, dos Rhode island white y dos Silver Wyardotte.
A medida que pasa el tiempo y con ayuda de los libros y algunos blog que he encontrado he ido preparándome y trabajando mis gallinero.

Prontamente les ire informando que he podido hacer y como he ido trabajando mis gallinas que ya las considero parte ya de la familia.

Con el poco de tiempo que tengo es muy interesante que el movimiento de gallinas esta volviendo a surgir para la crianza de ponedoras y de alimentación mas natural posible.




las primeras que sobrevivieron.



estas son del segundo grupo. Rhode Island White.

Brown Leghorn

Silver Wyandotte


Nuevo gallinero



Delaware


Red star 



Publicando la entrada y bajo a ver las gallinas y para mi sorpresa
Mi primer huevo.

Ahora a identificar cual gallina lo puso.



Mi nieta Amaliamar


Mi nieta Claudiamar










martes, 30 de julio de 2013

De celebración...Bodas de coral en Vieques.

 El fin del mes de julio es que finaliza el verano para nosotros, ya que en agosto comienza la escuela y este año decidimos irnos en familia a cerrar el verano, celebrar nuestras bodas de coral (35 años de casados) y tomarnos la foto familiar en la playa y por supuesto que mejor que escoger una de nuestras isla que le pertenece a nuestra isla Puerto Rico. Tenemos dos Culebra y la isla deVieques. Y escogimos Vieques "la isla nena".

Para llegar a Vieques puede ser de dos manera cogiendo el ferry en Fajardo (una ciudad de Puerto Rico)  o ir en avión desde Ceiba (otra ciudad de Puerto Rico). En avión toma alrededor de 8 minutos y en ferry aproximadamente 1 hora depende como estén las condiciones marítimas.
Salimos miércoles 24 de julio en el ferry de las 9:00 am. En realidad el viaje es toda una odisea pero tengo que decir que vale la pena. En Vieques se pueden conseguir habitaciones,hoteles,BB(bed & breakfast),apartamentos,casas desde un studio hasta 12 o mas cuartos,espectacular.

Habíamos decidido alquilar una casa y la escogida fue en un área llamada Bravos de Boston,uno de los barrios de Vieques. La casa la llaman The Garden House. En realidad una maravilla de casa para pasar en familia y celebrar cualquier actividad. La casa tiene 4 cuartos,tres con puertas que daban para la piscina,cuatro duchas y tres de ellas al aire libre,piscina ,una cocina con todo lo que te puedas imaginar y necesitar, jardines y mucho más. Cerca tiene La Chata una playa de las muchas. De esta playa tiramos las Sky Lanter en la noche luego de venir de cenar en el restaurante El Quenepo,uno de muchos que hay y de celebrar nuestro aniversario. Nuestro hijo nos tenia de sorpresa 35 Sky Lanter para prender en la noche y alzarla en vuelo.

Con un clima espectacular y un sol digno para broncearse comenzamos nuestro viaje por varias playas(tengo que decir que estamos en temporada de huracán y teníamos ya una tormenta cerca,gracias a Dios se desintegro) Vieques tiene muchas playas para recorrer de aguas clara y arena fina. Entre estas playa Caracas, Sun Bay es el lugar donde se acampa y donde retratamos las fotos de la familia, La plata, la esperanza,Punta Arenas,La chiva y muchas mas. Otra de las curiosidades en Vieques son los caballos, hay caballos por doquier con sus potrillos y caminando por la carretera. La bahía luminiscente es de las mejores.
 Como estábamos de celebración mi hijo Hector llego con unas flores desde Puerto Rico. Estas se llaman Peonias blancas y en la mañana del jueves llego una orden de croissant, como sabe que me gusta contactó una persona de Vieques para que los hicieran y los llevara en el desayuno.

Entre la playa,la comida, el sol y las aguas cristalinas de Vieques llego el sábado día de la celebración.
Este dia de piscina y a la hora indicada comenzaba la tarea de prepararnos para las fotos. Agradezco tambien a Jose Luis que fue el que nos maquilló y nos arregló el pelo. También la misma persona fue el que preparo el bizcocho un Red Velvet Cake.
Salimos a las 6:00 hacia la playa para las fotos,luego fuimos a comer al EL Quenepo un restaurante en Vieques y de regreso tiramos las Sky Lanter. Una noche espectacular. Gracias a todos y en especial a Hector de Cosmo Novia y Centro Flores que planifico todo.
Nos vemos Vieques muy pronto de nuevo.
info: Vieques
http://vieques.comhttp://www.isla-vieques.com
http://vieques.com
http://vieques.com/island-puerto-rico-beaches/
http://www.tradewindsvieques.com/#!vieques-pr/cdur
https://www.facebook.com/cosmonovia.centroflores


















y como siempre no puede faltar nuestra foto cómica.


















mi hermana y yo


sky lantern

la cocina





la terraza

el jardin
Bahia luminiscente